越前市「寿司天狗」大将の粋 見つけた最高の味【ふくジェンヌ】 - goo ニュース

北陸・信越観光ナビ ... この歴史ある「寿司天狗」さんを継ぐべく、大阪北新地にて7年間にわたって料理の修業を積み、25歳でお店に入られたのだそう。